Thử thách làm cà phê bọt biển DalgSSona đã từng là trào lưu cực hot của giới trẻ. Liệu bạn đã bao giờ nếm thử ly cafe bọt biển tự mình chế tác hay chưa? Dưới đây là một vài mẹo làm cà phê bọt biển dành cho bạn.

Mục lục bài viết

# Cà phê bọt biển là gì?

Cà phê bọt biển hay còn gọi là cafe Dalgona, là một thức uống được giới trẻ chào đón gần đây. Nguyên liệu chính được pha chế từ cà phê và một số nguyên liệu phụ trợ khác.

Điểm đặc biệt của loại cà phê này chính là lớp bọt mịn phía trên giống bọt biển. Lớp bọt này được tạo thành từ cà phê hòa tan với đường và đánh bông lên. Hình dáng của lớp bọt vừa đẹp, vừa thơm, vừa mịn khiến người thưởng thức rất thích thú.

Còn có lời đồn được truyền tai nhau rằng nếu bạn đánh được đúng 4000 lần thì đó là hạn mức để đạt được tỷ lệ ngon nhất, vì vậy hãy cố gắng lên nhé.

Có thể bạn chưa biết cập nhật giá cà phê mới nhất hôm nay tại đây.

# Nguyên liệu cần dùng để làm cafe bọt biển Dalgona cho một ly

50ml cà phê pha phin.
50ml nước sôi để nguội.
50g đường trắng.
15ml sữa đặc.
200ml sữa tươi.
Đá lạnh.

# Dụng cụ để làm cà phê bọt biển Dalgona

Một cái tô có thành cao.
Phới đánh trứng.
Phin pha cà phê.
Ly thủy tinh thân cao.
Thìa đong.
Máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng.

# Cách chế biến cà phê bọt biển chuẩn nhất

Làm cà phê bọt biển bằng cách thủ công

Bước 1: Pha cà phê

Cho hỗn hợp 50ml cà phê pha phin + 50g đường trắng + 50% nước sôi để nguội vào tô.

Bước 2: Đánh bọt cà phê

Dùng phới đánh trứng khuấy đều hỗn hợp đến khi nó sệt lại và cho dần lượng nước còn lại vào tô.
Đánh đều tay đến khi hỗn hợp trong tô trở nên bông xốp có thể tạo hình thì đã thành công.

Bước 3: Cách pha chế và trang trí cà phê bọt biển

Cho hỗn hợp sữa tươi + sữa đặc + đá vào trong ly khấy đều.
Đổ hỗn hợp cà phê bông xốp mới được làm xong ở bước 2 vào ly.
Tạo hình và trang trí cho ly cà phê bọt biển của bạn trở nên ngon mắt hơn.

Làm cà phê bọt biển bằng máy đánh trứng

Bước 1: Pha cà phê

Lần lượt cho 50ml cà phê pha phin + 50g đường trắng + 1/2 lượng nước sôi để nguội đã chuẩn bị vào một tô nhỏ.
Khuấy đều hỗn hợp đã cho vào tô.

Bước 2: Đánh bọt cà phê

Dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp trong tô sao cho sệt lại.
Khi thấy phần hỗn hợp đã sệt, cho thêm số nước còn lại đã chuẩn bị vào trong.
Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp đến khi chúng trở nên bông xốp, chuyển màu nâu sáng, là được.
Bạn có thể kiểm tra độ bông chuẩn của bọt cà phê bằng cách: dùng một chiếc thìa đặt lên trên mặt bọt sau đó nhấc lên, nếu trên mặt bọt tạo thành chóp nhọn, ổn định và không bị chảy là thành công.

Bước 3: Cách pha chế và trang trí cà phê bọt biển

Khuấy đều 200ml sữa tươi cùng 15ml sữa đặc và đổ hỗn hợp vào trong ly. Nếu bạn muốn uống lạnh có thể kết hợp cho vài viên đá lạnh hoặc chuẩn bị trước và cho vào tủ lạnh để tránh làm mất đi mùi vị nguyên bản của sữa.
Múc hoặc đổ từ từ cà phê bọt biển vừa đánh lên phía trên thật khéo léo và trang trí ly cà phê bọt biển theo ý thích của mình để ly cà phê trông đẹp mắt hơn. Vì bọt sẽ nhẹ hơn phần sữa tươi ở dưới nên hỗn hợp sẽ không hòa vào nhau cho ra một thành phẩm đẹp mắt.

Thức uống này có hương vị vô cùng đặc trưng, sự kết hợp cùng chút bánh ngọt, bánh quy hay socola là một sự lựa chọn hoàn hảo. Chút đắng của cà phê kết hợp với sự ngọt ngào của những viên đường hòa lẫn vị béo ngậy của sữa cùng lớp xốp mềm của kem và bánh vô cùng hấp dẫn.

Để tránh việc mất đi hương vị nguyên bản của ly nước, bạn có thể sử dụng bột cà phê hoặc bột cacao để trang trí thêm cho ly cà phê bọt biển Dalgona của mình.

# Một số lưu ý khi làm cafe bọt biển Dalgona

Lưu ý về cà phê

Để làm ra một ly cà phê ngon và hoàn hảo nhất bạn phải để tâm vào nguyên liệu chính của ly nước đó chính là cà phê. Bạn phải chọn đúng loại cà phê để có được chất của cà phê ngon. Sự lựa chọn hàng đầu của bạn là cà phê pha phin nếu điều kiện không cho phép thì bạn có thể sử dụng cà phê đen hoà tan (G7, Netscafe, Café phố,…). Không sử dụng cà phê sữa hay cà phê hoà tan 3 trong 1 để thay thế.
Kỹ thuật đánh bọt cũng là một yếu tố cực kỳ quan trọng liên quan đến sự thành bại của ly cà phê. Nếu bạn đã sử dụng đúng loại cà phê nhưng khi đánh vẫn chưa đạt độ bông ưng ý thì có thể do tỉ lệ lượng đường và nước chưa đúng. Đường quá ít sẽ khiến cà phê của bạn khó bông hay không bông cứng, dễ chảy.
Sau khi đánh bông hỗn hợp cà phê bạn nên sử dụng ngay để tránh trường hợp bọt bị vỡ hết.

Lưu ý về sữa

Nên sử dụng sữa tươi không đường và hòa thêm sữa đặc để dậy lên vị béo ngậy trong sữa.
Bạn có thể chuẩn bị phần sữa tươi trước và bỏ vào tủ lạnh thay vì bỏ đá vào sữa. Điều này giúp cho hỗn hợp sẽ giữ được mùi vị nguyên bản mà bạn vẫn có thể được uống thức uống mát lạnh.

Lưu ý về tạo hình

Muốn lớp kem có hình thù độc đáo và khác biệt thay vì hình xoắn ốc bình thường, bạn có thể bỏ bọt kem vào trong bao để tạo hình cho ly nước của bạn.

Với hướng dẫn làm cafe bọt biển trên đây, bạn đã có cho mình một món “hot trend” hấp dẫn rồi. Sau khi thử được hương vị nguyên bản, bạn cũng có thể biến tấu với matcha, socola, milo, trà sữa,… hay các loại trái cây theo từng mùa như dâu, bơ, sầu riêng,… để tạo ra các thức uống lạ miệng bốn mùa của riêng mình đấy!

Hãy cùng theo dõi website https://tinnhanong.com/ để xem xét và lựa chọn được mùa của những loại trái cây để tạo nên nhiều thức uống 4 mùa mới lạ và hấp dẫn nhé!