Cà phê nguyên chất là gì? Cách pha và giá bán mới nhất

Trong cuộc sống hiện đại, cà phê gần như là thứ không thể thiếu trong bữa sáng và bữa trưa. Tuy nhiên, các loại cà phê trên thị trường và trong các hàng quán đều là loại cà phê trộn chứ không phải cà phê nguyên chất. Tin nhà nông sẽ cho bạn biết những thông tin cơ bản về cà phê nguyên chất, cách pha cũng như giá cả của các loại cà phê nguyên chất đang có mặt trên thị trường Việt Nam.

1. Cà phê nguyên chất là gì?

Cà phê nguyên chất là loại cà phê có nguồn gốc là 100% từ hạt cà phê, không có chất phụ gia hay bất kỳ một loại hương vị nào khác. Loại cà phê nguyên chất cũng được nhắc đến là cà phê không trộn tạp chất như bắp rang, cơm cháy rang…

Với các loại cà phê được gọi là nguyên chất cũng không quá khó khăn để tìm kiếm trên thị trường. Tuy nhiên với loại cà phê sạch, nguyên chất khó tìm hơn. Vì cà phê sạch cần đảm bảo nhiều yếu tố trong suốt quá trình trồng cho đến sản xuất được ra hạt cà phê rang xay.

2. Cách nhận biết cà phê nguyên chất?

Để nhận biết đâu là cà phê nguyên chất và đâu là cà phê đã pha trộn hay có tạp chất buộc bạn phải thử nhiều lần hai loại cà phê này để tìm ra sự khác biệt. Trong khi thử hai loại cà phê này hãy chú ý đến những điểm cần lưu ý dưới đây, nó sẽ giúp bạn dễ dàng biết được đâu là loại cà phê hạt nguyên chất.

2.1. Màu sắc của bột cà phê

Màu sắc của bột cà phê sau khi đã rang say sẽ cho cho ra một màu nâu đậm chứ không phải là màu đen hay nâu thiên nhiều về màu đen. Với loại cà phê có tạp chất hay được say chung với hạt đậu nành sẽ có màu hơi ngả vàng.

2.2. Màu sắc của nước cà phê

Màu của nước cà phê nguyên chất không bao giờ có màu đen như những tách, ly cà phê bạn vẫn hay dùng trong các hàng quán. Màu của cà phê là màu nâu cách dán hoặc màu hơn đậm hơn. 

Nếu ly cà phê có màu đen tuyền đó là màu của hạt đậu, hạt bắp khi rang chung với cà phê tạo ra chứ không phải cà phê nguyên chất. Khi cho đá hoặc sữa vào một ly cà phê hạt nguyên chất màu nước cà phê sẽ chuyển sang một màu nâu nhạt.

2.3. Kết cấu của một ly cà phê nguyên chất

Một ly cà phê nguyên chất là ly nước cà phê gần như giống nước bình thường. Cà phê không có tinh bột cho nên ly cà phê không thể nào có kết cấu sánh và nước cà phê “ôm đá” như nhiều người hay nói. Nếu một ly cà phê kết cấu hơi sánh và dẻo thì đó là ly cà phê đã được trộn thêm bởi các loại hạt như hạt đậu nành hay hạt bắp.

2.4 Vị chuẩn của một ly cà phê nguyên chất 

Một ly cà phê nguyên chất sẽ cảm nhận được 3 vị là vị đắng, vị chua và vị ngọt. Vị đắng là vị đặc trưng của cà phê có lẽ ai cũng biết. Vị ngọt sẽ là vị cảm nhận khi aftertaste (hậu vị của cà phê).

Ngoài ra cà phê còn có vị chua từ loại hạt cà phê như Arabica có nhiều axit hơn, từ quy trình rang xay tạo ra hơn 30 loại axit hữu cơ và từ quy trình sơ chế ướt. Đặc biệt khi thưởng thức cà phê Arabica sẽ cảm nhận rõ vị chua của cà phê nhất.

2.5. Test thử cà phê với nước lọc

Nếu có thể, bạn nên cho loại cà phê vào một cốc nước lọc để thử xem đó có phải là cà phê nguyên chất không. Nếu phần cà phê nổi trên mặt nước đó là cà phê nguyên chất. Nếu loại cà phê đó có một phần chìm xuống là cà phê trộn các loại hạt đậu nành hoặc bột bắp.

3. Các loại cà phê nguyên chất phổ biến ở Việt Nam

Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên thế giới với những loại cà phê phổ biến như cà phê Robusta, cà phê Arabica, cà phê Cherry và cà phê Culi. Nên việc mua cà phê nguyên chất ở Việt Nam không quá khó khăn. 

3.1. Cà phê Robusta

Cà phê Robusta hay người dân Việt Nam gọi nó là cà phê vối. Hạt cà phê Robusta có hình tròn, hàm lượng caffeine trong hạt khoảng 2 – 4% thích hợp trồng tại khu vực có khí hậu nhiệt đới. Ở Việt Nam, Lâm Đồng, Gia Lai, Đắk Lắk là những tỉnh thành trồng nhiều cà phê Robusta nhất. Cà phê nguyên chất Robusta có hương vị đậm đà, đặc trưng bởi vị đắng và chua của cà phê.

3.2. Cà phê Arabica

Cà phê Arabica được đánh giá cao hơn về tính kinh tế nhưng nó lại là giống cà phê khó chăm sóc nhất so với những loại còn lại. Ở Việt Nam có một số loại cà phê Arabica nổi tiếng là Typica, Bourbon, Mocha, Catimor.
Những giống này được trồng nhiều tại Đà Lạt, Quảng Trị và Sơn La. Chúng có vị chua (chua hơn những loại cà phê nguyên chất khác) và vị đắng đặc trưng của hạt cà phê.

3.3. Cà phê Cherry

Cà phê Cherry hay còn gọi là cà phê mít được trồng tại vùng Tây Nguyên, Việt Nam. Tuy nhiên, loại hạt cà phê này có vị chua cũng như khá dễ mắc bệnh nên không được ưa chuộng như hạt Robusta hay Arabica.

3.4. Cà phê Culi

Cà phê Culi có hình dạng tròn nên được người dân trồng gọi là cà phê bi, ngoài ra nó còn có một cái tên khác là cà phê Peaberry. Cà phê Culi có lượng caffeine khá cao nên hương vị đậm vị đắng của cà phê. Chúng được trồng nhiều ở Đà Lạt, Quảng Trị và Nghệ An. 

4. Uống cà phê nguyên chất có tác dụng gì cho cơ thể

Cà phê nguyên chất được chế biến từ 100% hạt cà phê không có tạp chất, không sử dụng chất hóa học nên hoàn toàn không có thành phần gây hại cho sức khỏe của bạn. Cà phê hạt nguyên chất sẽ tăng mức độ tỉnh táo, sự tập trung nên mọi người thường dùng nó vào buổi sáng, sau giờ nghỉ trưa để lấy lại năng lượng làm việc hiệu quả hơn.

Nếu sử dụng cà phê nguyên chất với một lượng vừa phải khoảng 300 mg sẽ rất tốt cho sức khỏe. Nó sẽ đem lại cho bạn một số lợi ích như giúp chống oxy hóa, giảm cân, hỗ trợ hệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư, xơ gan, giảm hen suyễn và giảm nguy cơ mắc sỏi thận.

Lưu ý, sử dụng những loại cà phê không rõ nguồn gốc xuất xứ rất ảnh hưởng đến sức khỏe. Caffeine trong cà phê là một chất có thể gây nghiện bạn chú ý sử dụng lượng cà phê hợp lý trong ngày thay vì lạm dụng chúng. Đặc biệt, với mẹ bầu thì không nên sử dụng cà phê vì nó có thể có những tác hại cho em bé vì trong thời điểm này cơ thể em bé chưa có khả năng chuyển hóa caffeine.

5. Bảng giá cà phê nguyên chất

Giá cà phê nguyên chất luôn có sự thay đổi theo ngày nên bảng giá mà Tin nhà nông cung cấp dưới đây không phải mức giá cố định, chính xác 100% và chỉ là mức giá trung bình giúp người đọc tham khảo mức giá trên thị trường hiện nay.

Loại cà phê nguyên chất	Giá
Cà phê Robusta	185.000 VNĐ/kg
Cà phê Arabica	240.000 VNĐ/kg
Cà phê Culi	210.000 VNĐ/kg
Cà phê Moka	350.000 VNĐ/kg

Cà phê được coi như một món quà kỳ diệu của tự nhiên cho con người. Nó không chỉ giúp ta tỉnh táo hơn, năng suất hơn trong công việc mà còn có tác dụng ngăn ngừa một vài căn bệnh phổ biến. Thay vì sử dụng các loại cà phê pha trộn thì hãy nếm thử vị cà phê nguyên chất – vị cà phê thật sự để cảm nhận vị đắng, vị chua và vị ngọt của cà phê. Tin nhà nông hy vọng sẽ mang được những thông tin hữu ích cho bạn đọc giả nào đang tìm hiểu về các loại cà phê nguyên chất. Chúc bạn có một ngày vui vẻ!