Nấm rơm là một loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Nó có thể được trồng tại nhà với những bước đơn giản và dễ dàng. Trong bài viết này, hãy cùng Tin Nhà Nông tìm hiểu cách trồng nấm rơm tại nhà một cách chi tiết và dễ hiểu.
1. Đặc điểm của nấm rơm
Trước khi tìm hiểu cách trồng nấm rơm, chúng ta cần hiểu rõ về đặc điểm của loại nấm này. Dưới đây là một số thông tin cơ bản về nấm rơm:
- Nấm rơm có thể mọc tự nhiên ở vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới, ôn đới, nơi có khí hậu nóng ẩm như Đông Nam Á.
- Nấm rơm hay còn được gọi là nấm rơm lúa, nấm cỏ, nấm phụ tử, nấm ngọc cẩu và nấm Trung Quốc.
- Nấm rơm phát triển tốt ở nhiệt độ từ 28 đến 35 độ C.
- Thời vụ trồng nấm rơm quanh năm, không kể thời gian nào.
2. Cần chuẩn bị gì trước khi tiến hành trồng nấm rơm
Trước khi bắt đầu trồng nấm rơm, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ cần thiết như sau:
Nguyên liệu:
- Rơm rạ: là nguyên liệu chính để trồng nấm rơm. Chúng ta có thể sử dụng rơm lúa hoặc rơm rạ khác như rơm lúa mì, lúa mạch, lúa mè, lúa mạ…
- Lá chuối: được sử dụng để tạo điều kiện cho nấm phát triển tốt hơn.
- Bã mía: có tác dụng cung cấp dinh dưỡng cho nấm.
Dụng cụ:
- Bao nilon: dùng để đựng rơm và giữ ẩm cho nấm.
- Xô: dùng để đựng rơm và các nguyên liệu khác.
- Kéo: dùng để cắt rơm và các nguyên liệu khác.
- Nước vôi: dùng để xử lý rơm trước khi ủ.
- Meo giống: là sợi tơ nấm màu trắng trong, có mùi hương giống như nấm rơm.
3. Hướng dẫn cách ủ rơm trồng nấm tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, chúng ta có thể tiến hành ủ rơm để trồng nấm. Dưới đây là các bước chi tiết:
Bước 1: Chất đống rơm
Đầu tiên, chúng ta cần chất đống rơm vào trong bao nilon. Độ dày của đống rơm nên từ 15-20cm để đảm bảo nấm phát triển tốt.
Bước 2: Xử lý nước vôi
Trước khi ủ rơm, chúng ta cần xử lý nước vôi để loại bỏ các vi khuẩn gây hại cho nấm. Cách xử lý như sau:
- Cho nước vào xô và pha với nước vôi theo tỉ lệ 1:10.
- Sau đó, dùng bàn chải hoặc tay để đánh tan nước vôi trong xô.
- Tiếp theo, cho rơm vào xô và khuấy đều để rơm được ngấm đều nước vôi.
- Để rơm ngâm trong nước vôi khoảng 30 phút.
Bước 3: Rơm đủ điều kiện để trồng nấm
Sau khi xử lý nước vôi, chúng ta cần đảo rơm và để rơm khô ráo trong khoảng 2-3 giờ. Sau đó, rơm đã sẵn sàng để trồng nấm.
Bước 4: Chọn meo giống
Để có được nấm rơm chất lượng, chúng ta cần chọn meo giống tốt. Các bước chọn meo giống như sau:
- Lấy một ít rơm đã được xử lý nước vôi và cho vào một bao nilon.
- Thêm một ít nước vào bao nilon và trộn đều.
- Để bao nilon trong vòng 1-2 ngày.
- Sau đó, mở bao nilon và kiểm tra meo giống. Nếu thấy sợi tơ nấm màu trắng trong, có mùi hương giống như nấm rơm thì đó là meo giống tốt và có thể sử dụng để trồng nấm.
Bước 5: Trồng nấm rơm
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ, chúng ta có thể bắt đầu trồng nấm rơm. Cách trồng như sau:
- Cuốn rơm thành từng bó và xếp lớp lên nhau.
- Rải meo dọc theo hai bên luống rơm.
- Sau đó, phủ một lớp rơm lên trên meo.
- Tiếp tục lặp lại quá trình này cho đến khi hết rơm.
4. Cách chăm sóc nấm rơm sau khi trồng
Sau khi đã trồng nấm rơm, chúng ta cần chăm sóc để nấm có thể phát triển tốt và cho ra sản phẩm chất lượng. Dưới đây là một số cách chăm sóc nấm rơm sau khi trồng:
Giữ độ ẩm
Để nấm phát triển tốt, chúng ta cần duy trì độ ẩm trong quá trình trồng. Cách giữ độ ẩm như sau:
- Đảm bảo bao nilon được khít kín để giữ độ ẩm cho nấm.
- Nếu thấy rơm khô, có thể phun nước lên rơm để duy trì độ ẩm.
Điều chỉnh nhiệt độ
Nấm rơm phát triển tốt ở nhiệt độ từ 28 đến 35 độ C. Do đó, chúng ta cần điều chỉnh nhiệt độ trong phòng để đảm bảo nấm có môi trường phát triển tốt nhất.
Đảo rơm áo mô
Để nấm phát triển đều và không bị lệch hướng, chúng ta cần đảo rơm áo mô sau khoảng 3-4 ngày. Cách đảo rơm như sau:
- Lấy ra từng lớp rơm và đảo lên trên.
- Sau đó, xếp lại lớp rơm đã đảo vào vị trí ban đầu.
5. Thu hoạch nấm rơm
Sau khoảng 10-14 ngày ủ rơm, chúng ta có thể thu hoạch nấm rơm. Khi nấm đã có kích thước lớn và màu trắng đẹp, có thể tiến hành thu hoạch. Cách thu hoạch như sau:
- Dùng kéo để cắt nấm theo từng bó.
- Sau đó, cho nấm vào túi nilon và cất giữ trong tủ lạnh để sử dụng dần.
Kết luận
Như vậy, qua bài viết này chúng ta đã tìm hiểu được cách trồng nấm rơm tại nhà một cách chi tiết và dễ hiểu. Việc trồng nấm rơm không chỉ giúp chúng ta có thêm nguồn dinh dưỡng trong bữa ăn mà còn là một hoạt động thú vị và bổ ích. Chúc các bạn thành công và có được những bữa ăn ngon miệng từ nấm rơm tự trồng của mình!
