Thức uống thượng hạng cà phê chồn liệu bạn đã dùng thử qua? Hãy cùng tìm hiểu về dòng sản phẩm thông qua các thông tin dưới đây.
# Cà phê chồn là gì? Tìm hiểu về cà phê chồn?
Tương truyền, cà phê chồn (Kopi Luwak) thuộc giống cà phê hiếm có nhất trên thế giới. Cách thức để có thể tạo ra hạt Kopi Luwak là loại thủ thuật mà phải nói người sáng tạo ra phải được gọi là nhà thông thái. Vậy thì Kopi Luwak được tạo ra như thế nào?
Nguồn gốc
Theo tìm hiểu, người ta biết được rằng cà phê chồn được tìm thấy vào khoảng thế kỷ 18. Tư liệu lịch sử cho thấy rằng, vào khoản thời gian đó, những người Indonesia đã đưa loại thực vật mang tên cà phê về để trồng và phát triển tại quê nhà. Trùng hợp thay, đây cũng là nơi sống của một loài sinh vật có tên Asian Palm Civet (chồn hương).
Asian Palm Civet là loài vật thích ăn các loại hạt. Tưởng chừng loài sinh vật này sẽ gây ra tác hại nghiêm trọng đến việc thu hoạch cà phê tại đất nước này. Tuy nhiên một sự việc thần kỳ đã xuất hiện, chính nhờ những loài vật này mà cách mạng cà phê tại đất nước này đã lên hương một cách nhanh chóng.
Theo lịch sử kể lại rằng, ngày ấy Indonesia đang bị thuộc địa bởi người Hà Lan. Khi những người Hà Lan mang theo giống cà phê đến trồng trên mãnh đất này, những người nông dân thuộc địa đã ao ước được nếm thử hương vị ấy, tuy nhiên đó là điều không được phép. Nhờ đó họ đã phát hiện ra việc Asian Palm Civet không tiêu hóa được loại hạt này. Họ đã thu thập hạt lại và sử dụng làm thức uống của riêng mình.
Mùi vị
Mùi vị của cà phê chồn được các chuyên gia trong lĩnh vực cafe đánh giá cao. Người ta nói rằng hương vị của loại cafe này giống hương vị hòa quyện của đất trời. Nó có vị bùi của đất, có hương thơm ấm và ẩm của gỗ mục, một chút gì đó như hương vị của socola.
Trên thực tế thì mặc dù loại hạt này từng trải qua cơ thể của Asian Palm Civet. Tuy nhiên, hương vị của nó thay đổi không nhiều, chỉ những người sành về cafe mới có thể cảm nhận rõ. Nhiều người sử dụng loại cà phê này không hẳn là vì mùi vị của nó. Đôi khi họ thưởng thức loại thức uống cao cấp này để thể hiện sự đẳng cấp. Như những gì mà Genz hay nói, mùi vị này là “mùi vị của tiền”.
Cà phê chồn làm từ gì
Người ta thường nói, Những người có tiền sẽ không thích những điều tầm thường. Tuy nhiên, hương vị của loại Kopi Luwak này nổi tiếng đến nỗi những người bình dân cũng hy vọng có thể nếm thử thức uống độc đáo này một lần. Các nhà khoa học đã tò mò và tìm hiểu quá trình hạt cafe này được tạo ra và nhận thấy rằng:
- Đầu tiên: Asian Palm Civet bị thu hút bởi hương thơm và màu sắc bắt mắt của các hạt cà phê chín và ăn chúng.
- Tiếp theo: Các hạt cà phê bắt đầu đi qua đường ruột, nhưng nguồn enzyme có trong cơ thể Asian Palm Civet không thể tiêu quá được loại hạt này.
- Sau đó: Mặc dù dạ dày không thể tiêu hóa được hạt cafe nhưng chất dịch đã thấm vào nhân của hạt.
- Cuối cùng: Hạt cà phê được cho ra đời với hương vị độc đáo khó diễn tả.
# Cà phê chồn giá bao nhiêu
Mức giá trên thị trường
Trên thị trường Việt Nam, những gói cà phê chồn nội địa sẽ có giá rơi vào khoảng từ 3.000 $ cho 1kg. Tuy nhiên nếu bạn muốn sỏ hữu một gói Kopi Luwak chính hãng thì sẽ có giá khác. Cái giá bạn bỏ ra để có thể mua được 1kg Kopi Luwak của Indonesia cao gấp 4 lần ở Việt Nam.
Nếu bạn đã bất ngờ với giá trị của loại cà phê này so với ở Việt Nam thì hãy bình tĩnh. Sau đây bạn còn sẽ còn trở nên choáng ngợp hơn khi biết sự thật này.
Ông hoàng trong làng cà phê – Trung Nguyên coffee đã dấn thân vào việc sản xuất cà phê chồn. Giá của một kí loại cà phê này trong tay Trung nguyên coffee lên đến 3000$/1kg.
Một vài bảng giá tham khảo của cà phê chồn do Trung Nguyên sản xuất:
- Cà phê chồn WEASEL (250 gram): Giá bán: 17.000.000 VND
- Cà phê chồn Trung Nguyên Legend (225 gram): Giá bán: 1.004.900 VND
- Cà phê chồn Tự Nhiên (250 gram): Giá bán: 9.500.000 VND
- Cà phê chồn Robusta (250 gram): Giá bán: 2.500.000 VND
- Cà phê chồn Mocha (250 gram): Giá bán: 3.3000.000 VND
Bạn cũng có thể tự mình tham khảo giá cả thị trường thông qua website Tin nhà nông để có thể nắm và hiểu rõ được mức độ “đắt xắt ra miếng” của loại cafe này.
Tham khảo thêm: Thị trường giá cà phê trực tuyến hôm nay
Lý do cà phê chồn có giá đắt đỏ
Số lượng sản xuất có hạn
Thực tế mà nói, bạn có thể trồng rất nhiều giống cà phê. Tuy nhiên, việc bạn có thể nuôi một đàn chồn để xử lý hết số lượng cà phê ấy mới là vấn đề. Một chú chồn không thể sản xuất ra lượng cafe lớn, kèm theo đặc tính đặc thù của loài chồn nên việc nuôi và chăm sóc chúng cũng sẽ gặp nhiều khó khăn.
Hương vị thơm ngon độc đáo
Quá trình để sản xuất hạt cà phê phải phụ thuộc vào chồn. Những chú chồn rất thông minh trong việc lựa chọn thức ăn cho mình. Chúng sẽ chọn lọc một cách tự nhiên những hạt cafe chất lượng nhất để ăn. Kết hợp giữa quá trình chọn lọc tỉ mẫn và các chất có trong dịch tiêu hóa của loài chồn đã tạo ra hương vị độc đáo lạ thường.
Công đoạn xử lý phức tạp và tốn kém
Việc gia công và xử lý những hạt cà phê sau khi được chồn ăn là rất quan trọng. Thực chất mà nói, nếu vừa uống tách Kopi Luwak vừa tưởng tượng ra công đoạn tạo ra những hạt cà phê ấy thì khó lòng nuốt nổi. Vì vậy chính những nhà sản xuất đã đứng ra làm tấm khiên bảo đảm về độ sạch của từng hạt cà phê.
Quá trình xử lý những hạt cà phê để loại bỏ tạp chất cũng như giữ gìn được hương vị của hạt cafe là vô cùng khó khăn. Việc sử dụng những thiết bị hiện đại để gia công xử lý là hoàn toàn cần thiết. Bởi vậy giá cả của những hạt cà phê cứ tăng dần theo từng công đoạn, cho ra mức giá cuối cùng cao ngất ngưỡng là hoàn toàn hợp lý.
# Cách pha cà phê chồn đậm đà
Bởi vì là một loại thức uống đắt đỏ nên cũng có rất nhiều cách thức để pha Kopi Luwak. Tuy nhiên đối với thực phẩm, việc để thực khách nếm được mùi vị nguyên bản của đồ uống (ăn) thì đó mới là một điều thiết yếu. Vì vậy dưới đây sẽ là cách pha chế chuẩn vị nhất.
- Bước 1: Cho khoảng 20g cà phê vào phin.
- Bước 2: Rót từ từ khoảng 20ml nước sôi vào phin.
- Bước 3: Tiếp tục rót thêm 40 – 45ml nước sôi vào sau khi bột cà phê đã ngấm.
- Bước 4: Đậy nắp phin lại và đợi một tách cafe hảo hạng được tạo ra.
Cà phê chồn là thức uống của giới thượng lưu, hương thời và mùi vị của loại thức uống này khiến nhiều người say đắm. Để có thể thưởng thức loại cà phê này không khó, tất nhiên bạn phải bỏ ra một số tiền tương ứng với giá trị của nó. Tin nhà nông chúng tôi sẽ luôn cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích. Giúp bạn biết nhiều hơn về giá trị của các cây nông nghiệp. Hãy cùng theo giỏi và đọc các bài viết của website chúng thôi nhé!
